“三茅合一”，成裕燒坊成就迎來今天的茅臺

時間：2020-07-13作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：96

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  詞條說明

• 成裕燒坊百年傳承，在醬香白酒市場越來越受歡迎

  貴州醬香白酒工序多、生產周期長，傳統的醬酒至少需要160多道工序，1800天（5年）以上全球較長的食品生產加工周期，無數工匠參與完成，每道工序的一小點差異，都會導致味道不一樣，由于這些匠心工藝，才能保持色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點。 近年來，醬香型白酒在市場占的比例越來越大。以茅臺酒為代表的醬香型白酒，憑借其醬香突出、口感醇厚、回味悠長、空杯留香的特殊風味，逐漸成為市場的

• 成裕燒坊醬香酒是怎樣釀造的？

  成裕燒坊酒，作為貴州茅臺茅臺的前身，基于自身獨特的歷史傳承之上，采用傳統手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原味醬香，由于嚴格秉承茅臺醬香酒的傳統釀造工藝，整個生產過程主要分為制曲、制酒、貯存、勾兌四步。口感更甚于茅臺，堪稱醬酒典范。 一、釀酒必先制曲，釀酒的第一道工序就是制曲。 成裕燒坊酒在端午至重陽節期間制造高溫大曲。在這段時間，茅臺鎮日平均氣溫較高、濕度比較大、空氣中微生物的種類和數量多且較

• 成裕燒坊酒流淌著紅色基因

  紅軍長征的勝利，是人類歷史上的奇跡。除了與敵人的艱苦斗爭以及戰勝重重艱難險阻，不過在艱苦斗爭的歲月里，也發生了很多有趣故事，其中就是長征路上紅軍還與成裕燒坊酒結下了不解之緣。 1935年，紅軍長征著名的四渡赤水戰役，第三渡在茅臺鎮。當時的情勢處于最艱難的時刻，全體指戰員很大一部分人有傷病，成裕燒坊為解紅軍之難，搬出家藏美酒為紅軍擦洗傷口，幫助紅軍渡過難關。而紅軍則是公買公賣，還寫下的關于保護民族品

• “三茅合一”，成裕燒坊成就迎來今天的茅臺

  茅臺具有國酒之稱，是世界非常出名的酒廠，茅臺酒是大曲醬香型酒的鼻祖,具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長的特點、人們把茅臺酒獨有的香味稱為"茅香",是中國醬香型風格的典范。 而成裕燒坊就是國酒茅臺的前身，算是最好的茅臺酒，創始于清同治一年（1862年），茅臺酒坊于舊址重建，這以后的發展主要有三家作坊：“成義燒房”、“榮和燒房”、“恒興燒房”。 成義