什么是白酒香型

時間：2021-11-15

作者：貴州省仁懷市金煜宸酒業有限公司

詞條
詞條說明
高粱酒的釀造方法
高粱酒的制作方法：1、高粱要求無霉變、無蟲蛀、無異味，沒有農藥殘留的高粱，一般為紅色高粱，白色高粱單寧含量低，做酒香味較差。高粱有軟質高粱和硬質高粱，軟質高粱吸水好，容易糊化；硬質高粱淀粉含量高，吸水稍差。生產時要注意。2、浸泡：水溫85-90，浸泡的水要淹過高粱15-20厘米，浸泡時間16-18小時。浸泡過程要翻動2-3次，讓高粱充分浸泡，浸泡時間到后，放掉泡糧水。3、蒸煮：在酒甑低放一層粗糠，
選擇貼牌，定制白酒的酒廠，主要看3點
選擇貼牌，定制白酒的酒廠，主要看3點很多人在選擇白酒貼牌、定制酒廠的時候都不知道該怎么選擇，好像看的每一個酒廠都還不錯，各有優勢，于是就陷入了糾結之中。其實選擇貼牌白酒主要看3點就夠了，只要這三點合適，談好價格就可以開始做了。看產地白酒質量跟產地有很大的關系，因為白酒是要天時地利人和的，水質，土壤等環境對白酒的酒質有著很大的影響，有些地方天生就適合釀酒，而有的地方即使釀造技術再好，也不適合釀酒。白
【茅臺鎮醬酒貼牌】酒釀工藝
**酒釀制技藝特征**的制造工藝的特點可以概括為“三高”、“三長”和“季節性生產”，這是**工藝的*特之處。**工藝的“三高”是指**酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。**酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃，這比其他白酒的制曲發酵溫度要高10～15℃。**酒高溫堆積發酵是**酒利用自然微生物，進行自然發酵生香的過程，也是形成**酒主要香味物質的過程，其堆積發酵溫度高達53℃。**酒的蒸餾
白酒貼牌加工流程
白酒貼牌加工流程白酒貼牌客戶必須就以上幾點同專業的白酒生產廠家溝通，其流程是：1、同白酒生產廠的銷售人員洽談、了解白酒廠家的基本情況，獲取相關的資質和手續；2、索取白酒樣品請當地懂酒的人進行品鑒，選擇適合當地的白酒香型、白酒度數、口感特點、銷售群體能接受的價格的產品；3、較好到白酒廠家親自確定酒體的數量、價格扣，對樣品進行存，并封存樣品2份，各持1份；4、商定酒的外包裝、瓶形的設計、使用和生產，白