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詞條說明
? ? ?赤水河流域一帶特產一種**糯高粱,叫紅纓子高粱,俗稱紅粱。這種高粱不同于其他高粱,粒小、硬度高、產量低、顆粒飽滿、支鏈淀粉含量高,耐蒸煮、難糊化,適合釀酒,顏色呈紅褐色,橫截面呈玻璃狀,與赤水河沙的顏色相似,所以在我們醬酒的釀造工藝中也叫“沙”。正是由于紅纓子高粱有了這些特性,才能成就醬酒的靈魂工藝:12987,即一年一個生產周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發
茅臺鎮是貴州省遵義市仁懷市下轄鎮,位于貴州高原西北部,大婁山脈西段北側,北靠遵義,南臨川南。茅臺鎮地處赤水河畔,是川黔水陸交通的咽喉要地;在郁郁蔥蔥的河濱地帶,建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀念碑”, 赤水河航運貫穿全境,仁藺、茅丹、茅習、遵茅公路匯聚于此。茅臺鎮是連接川黔的重要樞紐,也是連接歷史名城遵義和**風景區赤水的通道。茅臺鎮歷來是黔北名鎮,古有“川鹽走貴州,秦商聚**”的寫照。茅臺鎮
較近,一些飲酒者咨詢了醬香型白酒中的苦味。事實上,經常喝醬香型白酒的朋友會發現醬香型白酒有苦味。為什么醬香型白酒有苦味?這是正常現象嗎?苦味是正常的苦味主要來自醬香型白酒發酵中的一些化合物,以及釀造的原料、成分和溫度控制。所以在醬香型白酒中有一定的苦味是正常的。本草綱目記錄了燒酒的苦味:苦味、甜味、辛味、溫度、心臟、肝臟、肺、胃經絡。因此,純谷物酒有苦味是正常的,在醬香型白酒發酵過程中,酒精物質會
01“百元”是條質量線,百元以下不宜品。醬香酒采用傳統工藝生態釀造,繁雜的工藝、漫長的時間,使得其原酒成本高居中國白酒**。百元以下,民間難有好酒,即使有以市售成品酒而論,這種機率也不大,除非~你真的是天選之人。02不以顏色、酒線、加水渾濁、掛杯度草率論長短。“醬酒越黃年份越老”“加水變渾濁的酒就是純糧酒”“酒線越好酒質越好”,“掛杯的酒就是好酒”,關于這些民間科普不應盲目迷信。一、醬酒酒體色澤微
公司名: 貴州王強王氏古酒酒業有限公司
聯系人: 綦經理
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地 址: 貴州遵義紅花崗區忠莊街道海爾大道龍騰大廈21-6
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