切菜機(jī)的安全使用及維護(hù)保養(yǎng)

時(shí)間：2020-03-20作者：河北**機(jī)械制造有限公司瀏覽：295

河北**機(jī)械制造有限公司專注于凈菜加工設(shè)備,切菜機(jī),切肉機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 如何區(qū)分?jǐn)?shù)字切菜機(jī)和多功能切菜機(jī)

  多功能切菜機(jī)是市場上常見的切菜設(shè)備，上市比較早，通過多年市場的檢驗(yàn)，這種切菜機(jī)相對(duì)比較成熟，市場上比較普遍，咱們?nèi)粘３Ｒ姷氖卟嘶径伎梢郧懈睿缘玫綇V大客戶朋友的喜愛，可以切片、切絲、切丁、切段等，適用于對(duì)切菜要求不是很高很嚴(yán)格的食堂、餐廳、餐館、中小型型果蔬加工廠，它的優(yōu)勢就是多功能、常見的蔬菜都可以切割，各種樣式根據(jù)刀具都可以切出來。優(yōu)勢：各類蔬菜、瓜果都可切，切菜樣式多，切菜方便，價(jià)格便宜

• 高效率滾刀式切肉片機(jī)

  高效率滾刀式切肉片機(jī)既可以切肉片也可以切肉絲，采用雙滾刀結(jié)構(gòu),具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于學(xué)校、食堂、酒店、賓館等。是商用可以選擇的切肉機(jī)。?高效率滾刀式切肉片機(jī)使用方法：1.使用本機(jī)前，請先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機(jī)。2.用完后，先關(guān)掉電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后裝上，開空機(jī)甩水份，再涂上食用油即可。

• 斬拌機(jī)的斬拌程度和時(shí)間多久合適？

  1、斬拌程度對(duì)原料肉中的結(jié)締組織和脂肪組織進(jìn)行適度的斬拌非常必要，這樣會(huì)使脂肪與肉糜中鹽溶蛋白充分混合，有利于加熱后所形成的封閉式網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)包埋游離出的脂肪滴，并賦予產(chǎn)品良好的咀嚼感。如果瘦肉的斬拌時(shí)間或斬拌總時(shí)間太短，則從肌細(xì)胞中釋放的鹽溶蛋白太少或脂肪分布不均勻，造成斬拌不足，斬拌不足會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較差，顆粒不勻，系水力下降。但也不宜斬拌得過細(xì)，因?yàn)閿匕柽^度，對(duì)固態(tài)脂肪質(zhì)構(gòu)破壞越大，將促進(jìn)脂肪游

• 使用多功能切菜機(jī)該注意些什么？

  使用多功能切菜機(jī)應(yīng)注意什么？ ? ?多功能蔬菜切割機(jī)主要用于葉蔬菜、根蔬菜、絲和丁的切割。操作簡單，只要將蔬菜放在傳送帶上，然后傳送帶將蔬菜輸送到進(jìn)料口，刀告訴操作將其切成段或片。切割厚度可用按鈕調(diào)整，切割長度均勻，切割新鮮，不損壞纖維組織。多功能蔬菜切割機(jī)是蔬菜加工行業(yè)生產(chǎn)新鮮蔬菜和脫水蔬菜的理想加工設(shè)備。 ? ? ? ?使用多功能切菜