麻辣鮮甜VS醬香味咸，南北鹵水差異有多大？誰又會是未來贏家？

時間：2023-12-11

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

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詞條
詞條說明
廣州華琪高倍肉精粉 | 天然肉香
【產品描述】高倍肉精粉具有濃郁天然肉香、有效抑制肉腥味且不影響二次調味，穩定耐高低溫；高倍肉精粉廣泛應用于各式肉制品、豆制品、魚制品、醬菜等食品中，賦予產品濃郁肉香底味、增強肉質感、提升產品食欲，降低成本。【產品功能】?1、濃郁天然肉香，輔助去腥；2、滲透性強，穩定耐高低溫；3、采用天然香料，應用現代食品技術復配而成。【使用范圍】各式肉制品、豆制品、魚制品、醬菜等食品【使用方法】與其他配
低溫萃取牛骨油 | 牛油味飽滿，香氣純正，穩定耐溫
火鍋或者火鍋底料牛油味不足？湯汁脂香味不夠？方便面味道不愉悅？菜品不香沒食欲？都是牛油風味不足引起的！廣州華琪純牛骨油，采用低溫萃取技術，牛骨油香氣濃郁自然純正，無異味雜味，穩定耐高溫，能提供飽滿、純正且濃郁的牛油風味。適用范圍：火鍋底料、各式火鍋、各式湯類、烹飪菜肴等食品，是中央廚房優選的食用動物油脂。產品規格：50kg/桶?產品優勢：1、牛油味濃郁醇厚；2、香氣純正；3、耐長時間高溫
魚類腌料粉末香精，讓山泉魚的泥腥味無影無蹤
01產品背景文字博大精深讓人不得不驚嘆，“鮮”字在漢字構成上是由“魚”和“羊”組成。人們開始感知鮮味，便是從魚，羊肉上品嘗到的。品嘗過魚的鮮美，除卻魚鮮不是味。圖1：美味的魚片鍋魚的鮮美可以讓我們的味蕾得到一場愉快的旅行，但如果處理不當，魚的腥味也會讓我們體驗感瞬間變成負分。02研發背景作為專注研究肉類品質提升近40年的企業，我們怎么可能讓你在品嘗魚鮮的時候，卻要忍受魚腥的不良體驗呢？圖2：廣州華
廣州華琪五香香精 | 五香味濃郁撲鼻
—— 用途 ——香氣逼真自然，穩定耐高低溫廣州華琪五香香精風味濃郁自然，五香香氣逼真醇厚，穩定耐高低溫，廣泛應用于豆干、魔芋絲、金針菇、肉制品、魚制品等休閑食品中，賦予產品濃郁五香香氣、提升產品附加值，降低成本。?——?應用案例分享?——01 五香鹵牛肉添加環節：攪拌建議添加比例：0.1%-0.5%應用效果：五香味濃郁持久，回味豐富，賦予滿足感02 五香豆干添加環節：