蒸汽夾層鍋操作規程

時間：2020-09-09

作者：諸城市重諾機械有限公司

詞條
詞條說明
肉制品夾層鍋特點
設備特點：1、鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭，保證鍋內平整光滑。2、可采用蒸汽、液化氣、天然氣等多種加熱形式，受熱面積大，熱效率高。3、可攪拌和不攪拌任意選用，采用可傾翻鍋，出料快速干凈。4、結構緊湊，操作維修方便，工作效率高，耗能低，使用壽命長。5、凡接觸食品部分全部采用優質不銹鋼制造，完全符合食品衛生要求。
全自動粽子蒸煮設備的特點
高壓粽子煮鍋全自動粽子蒸煮設備粽子真的是一個神奇的組合，本來清淡無奇的米粒，加上了帶著清香的粽葉，兩者一結合就變成了美味的食物。帶著一點清甜的糯米上沾染了粽葉的香味，使人咬上一口兩者結合的口味在口中爆開，帶有清香的軟軟糯糯的米粒在口中筋道不膩口。想要煮出好吃的粽子就要用我們的全自動粽子蒸煮設備了，下面是盤管，蒸汽進入盤管中進行加熱，粽子受熱均勻從而煮出來的粽子口感好。所以想要買到好用的高壓粽子煮
殺菌鍋應用及分類
殺菌鍋，應用十分廣泛，可以用于食品、醫療和各種各類耐高溫的材料。例如pp瓶、鋁箔袋、耐高溫的透明塑料袋和高溫蒸煮袋等。鍋蓋有橡膠密封保溫，降低耗能，不泄漏，使用壽命長。殺菌鍋采用國際先進技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內的循環水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。殺菌
殺菌鍋操作說明
如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環系統)。在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的