與茶結緣的“女神”

時間：2018-01-29作者：湖南省九成宮茶業有限責任公司瀏覽：121

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• 詞條

  詞條說明

• 長相年輕，因為喝茶

  【中國黑茶產業網】每個人都希望擁有一張凍齡的臉，隨著歲月的變化，年齡的增長，大家都較希望自己能顯得年輕點。于是，不少人開始購買保健品、護膚品。 然而，生活中有這樣一群人，他們不花大筆錢買保健品，不追求奢華昂貴的護膚品，卻依然顯得無比年輕。他們的秘籍就是——茶。 衰老是任何生命過程的必然規律。衰老固然可怕，無法抗拒，但是能夠延緩。在目前不下300種解釋衰老機制的理論或學說中，自由基學說，是較受重視。

• 茶湯“泛油光”？原來是茶氳

  【中國黑茶產業網】一些細心的茶友會發現，在沖泡一些老茶時，茶湯上面會漂著一層油狀物質，定睛一看，像是一層薄薄的白霧。仔細再瞧，又像是光折射在茶湯表面……這像油、像霧又像光的物質到底是什么呢？ 我們咨詢了一些業內行家后才知道，這“油霧”其實有個較富詩意的名字，叫“茶氳”或“湯氳”。它并不是什么雜質，而是茶湯中脂溶性物質的呈現。 水“油”角力形成茶氳 “氳”，指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產生如

• 三毛說，人生有如三道茶

  【中國黑茶產業網】茶，有兩種。一種是“柴米油鹽醬醋茶”中的茶，另一種是“琴棋書畫詩酒茶”中的茶。 茶，可以很生活。口渴時，囫圇吞下幾口，不談香氣、口感，任何飲料都不及它來得解渴；有好友，來做客，泡上一壺茶，一把奶油瓜子，一碟花生，大聲聊天大聲笑。 茶，可以很詩意。用自己喜歡的茶布、茶器、用心布置好自己的一方茶空間，最后，不忘插上一朵剛剛采摘的花兒。煮一壺茶，一本書，就能打發半日時光。安安靜靜的，內

• 茶湯冷卻后出現“不明絮狀物”是什么？

  【中國黑茶產業網】冷后渾是什么？ 從茶學專業講，“冷后渾”是指茶湯冷卻后出現淺褐色或橙色乳狀的渾濁現象，為優質紅茶特征之一。 冷后渾是如何產生的? 茶湯冷后渾是由于茶多酚及其氧化產物茶褐素（TF）、茶紅素（TR）跟化學性質比較穩定的**形成絡合物。 當在高溫（接近 100℃）時，茶紅素、茶黃素呈游離狀態，溶于熱水，但隨溫度降低，它們通過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡合物。 隨締合反應的不斷加大，其