低聚果糖有什么功效

時(shí)間：2025-11-19作者：山東萍聚生物科技有限公司瀏覽：3044

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 低聚果糖有什么功效

  1. 低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細(xì)菌吸收利用，故其熱值低，不會(huì)導(dǎo)致肥胖，間接也有*作用。對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)也是一種良好的甜味劑。2. 由于其不能被口腔細(xì)菌(指突變鏈球菌Smutans)利用，因而具有防齲齒作用。3. 對(duì)腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對(duì)腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用，使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢(shì)，抑制有害菌的生長(zhǎng)，減少有毒物質(zhì)(如內(nèi)毒素

• 羧甲基纖維素鈉的使用方法

  羧甲基纖維素可直接與水混合，制成糊狀膠使用或者備用。配制羧甲基纖維素糊劑時(shí)，先用攪拌裝置將定量的清水添加到配料罐中，打開(kāi)攪拌裝置后，將羧甲基纖維素緩慢均勻地撒到配料罐中，繼續(xù)攪拌使之均勻。羧甲基纖維素和水完全融合后，羧甲基纖維素可以完全熔融。當(dāng)溶解羧甲基纖維素時(shí)，其應(yīng)均勻分布并不斷攪拌的原因是，為了預(yù)防羧甲基纖維素遇水時(shí)發(fā)生結(jié)塊和結(jié)團(tuán)，并減少羧甲基纖維素的溶解量的問(wèn)題和改善羧甲基纖維素的溶解速度。

• 低聚木糖特性及其應(yīng)用

  低聚木糖特性及其應(yīng)用1.人體消化酶難以分解低聚木糖。使用唾液。胃液。胰腺液和小腸酶液消化實(shí)驗(yàn)表明，各種消化液幾乎不能分解低聚木糖，不影響血糖濃度，也不增加血糖胰島素水平，不會(huì)形成脂肪沉積，因此可以在低能量食物中發(fā)揮作用，較大限度地滿足那些喜歡甜點(diǎn)和擔(dān)心血糖和脂肪的人，所以糖尿病患者。肥胖的人可以*地吃它。2.酸。熱穩(wěn)定性好。與其他功能性低聚糖相比，低聚木糖具有良好的穩(wěn)定性、高耐熱性和耐酸性。低聚

• 低聚果糖在食品中的應(yīng)用

  低聚果糖在食品中的應(yīng)用它是一種新型甜味劑，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增殖雙歧桿菌、促進(jìn)鈣吸收、調(diào)節(jié)血脂、*調(diào)節(jié)、抗齲等保健功能。它被稱為繼抗生素時(shí)代之后較具潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)；在法國(guó)，它被稱為原生元素（PPE），已應(yīng)用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲和其他食品。(1)應(yīng)用于乳制品。低聚果糖在食品中應(yīng)用較廣泛的是乳制品。在發(fā)酵乳制品中添加低聚果糖可以為產(chǎn)品中的雙歧桿