HG必熹課堂丨餐飲零售連鎖企業怎么解決連鎖做不大的問題

時間：2023-10-09作者：必熹企業管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：119

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  詞條說明

• 重磅！恢復和擴大消費的20條措施正式發布！餐飲零售業將迎來發展紅利

  ?近日，有關部門發布了恢復和擴大消費的20條措施，其中明確提出了刺激餐飲行業發展和刺激消費的政策：倡導健康餐飲消費、反對餐飲浪費，支持各地舉辦美食節，打造特色美食街區，開展餐飲促消費活動。因地制宜優化餐飲場所延長營業時間相關規定。培育“種養殖基地+*廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設，充分體現安全、營養、健康的原則，提升餐飲質量和配送標準化水平。

• 餐飲零售服務業的成功關鍵詞：培養100分店長！

  什么是店長？店長的崗位價值，除負責店鋪的日常運營管理、品牌形象管理、貨品管理、財務管理以及人員管理外，還包括負責提升導購的銷售技巧，維護終端店鋪形象，帶領團隊完成公司下達的業績目標。因此，在完成店鋪的業績指標外，還必須具備多維度的能力，以及創新意識，才能真正成長為一名優秀的店長。門店店長是門店的“經營者”而非“任務執行人”，對經營結果承擔完整且長期的責任。一方面對門店的經營管理負責，包括業績目標的

• H&G必熹丨連鎖餐飲管理如何高效建立和落地門店標準服務流程

  連鎖餐飲管理的高效建立和落地，離不開科學、規范的門店標準服務流程。就像一串珍珠項鏈，每一顆珍珠都是一個環節，只有當每個環節都恰到好處，才能展現出項鏈的*特魅力。同樣，在連鎖餐飲管理中，每個門店的服務流程也需要精心打造，以確保品牌形象和優質服務的無縫傳遞。H&G必熹今天來聊聊連鎖餐飲建立和落地門店標準服務流程的高效方法，主要有以下方面：1. 制定標準操作程序（SOP）：制定詳細的標準操作程序

• H&G必熹丨餐飲零售企業連鎖門店怎么解決客訴量增多的問題

  餐飲零售企業連鎖門店近期面臨著一些問題，其中較**的是客訴量增多。這些投訴不僅影響了顧客的用餐體驗，也對企業聲譽和業務發展造成了負面影響。經過深入調查和分析，H&G必熹認為這一現象的主要原因在于產品質量務水平的不穩定性以及就餐環境的惡化。對于餐飲零售企業連鎖門店來說，客訴量的增多可能意味著存在問題需要解決。以下是H&G必熹的一些建議來解決客訴量增多的問題：1. 優化服務質量：餐飲企