必熹小課堂丨如何構建餐飲零售連鎖企業經營管理中的人才培養體系

時間：2023-09-04

作者：必熹企業管理咨詢（上海）有限公司

詞條
詞條說明
又一網紅店退場，餐飲業連鎖門店管理的發力點究竟在哪？
01、“賢合莊倒閉”事件**熱點你有打卡過**餐飲店嗎？或者你曾經*過嗎？過去**餐飲熱潮之時，薛之謙開的上上謙火鍋、陳赫投資的賢合莊、演員鄧家佳創始的Hi辣火鍋、杜海濤、吳昕旗下的辣斗辣火鍋等，都曾是備受追捧的打卡點。然而，在這紅火熱鬧的背后卻有這樣一組數據。據天眼查，**過30％的**餐飲企業曾存在過經營異常，10％以上的相關企業曾受到過行政處罰。近日調查也顯示，自帶**光環的賢合莊退出了北、
必熹小課堂丨服務業連鎖店經營管理中7個提升員工綜合素養的方法
餐飲店員工職業素質的提升是一項門店競爭優勢，也是門店需要重視和關注的事情。店員應樹立正確的觀念與意識，改善服務態度，充實本職工作所需的知識，提高管理與服務能力，從而提高餐飲服務的質量和餐飲門店的營收。餐飲連鎖店提升人員素養的方法有很多，以下是必熹給餐飲人一些建議，僅供參考學習。1、建立完善的培訓機制：對員工進行專業培訓，包括食品安全、衛生和烹飪技能等，以提高他們的專業技能務水平。對于服務員和廚師，
餐飲連鎖店店長如何提升管理能力的方法和技巧？必熹分享5個妙招
作為餐飲連鎖店的店長，提升管理能力是實現店鋪高效運營的關鍵。以下是H&G必熹分享的幾種方法和技巧，可以幫助店長提升管理能力，提高店鋪的運營效率和顧客滿意度。1、了解自己首先，店長需要仔細了解自己的職責、目標和**觀，以便較好地指導下屬。必熹認為店長必須明確自己的角色和職責，制定合理的目標，并始終堅持自己的**觀，以樹立良好的榜樣。2、建立良好的溝通良好的溝通是有效管理的基礎。店長需要與員工
必熹課堂丨黃金周零售服務業連鎖企業怎么管理經營可提高客流量
就像俗語說的，“金九銀十”，每一年在桂香漸濃的九月和如詩如畫的十月，黃金期就此鋪展開來。當中秋與國慶這兩大佳節攜手而來，零售業者又該如何把握住這個充滿商機的時刻呢？下面是H&G必熹建議零售服務業連鎖企業需要采取以下措施來做好經營與管理以便提高客流量：1、優化門店布局：將門店布置得較加溫馨、舒適、有節日氛圍，以吸引更多顧客進店。可以在店內增加裝飾、懸掛中秋和國慶的主題海報，讓顧客感受到濃厚的