牛羊肉切片機(jī)有哪些特點(diǎn)？

時(shí)間：2021-06-09作者：西安巨尚廚房設(shè)備有限公司瀏覽：183

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• 詞條

  詞條說明

• 商用廚房設(shè)備管理制度是什么？

  餐飲行業(yè)對(duì)商用廚房的安全、衛(wèi)生及效率方面都有嚴(yán)格的要求，那么，商用廚房設(shè)備管理制度是什么呢？行業(yè)內(nèi)普遍參考“五常法”管理制度，來(lái)制定。 下面巨尚小編給大家講講“五常法”及食堂廚房設(shè)備管理制度： 一、“五常法”簡(jiǎn)介 五常法又稱為“5S”，“5S”來(lái)源于日本，5S是五個(gè)日本文字的首字母。香港相關(guān)部門將其稱為“五常法”，是關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生、物質(zhì)和流程管理的一種觀念，指常組織（指物品的整理存放等），常整頓（

• 西餐廚房和中餐廚房通風(fēng)排煙設(shè)備選擇參考依據(jù)

  廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是，由于我國(guó)廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理；另一方面，由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠。 西餐廚房和中餐廚房通風(fēng)排煙設(shè)備選擇參考依據(jù) 局部排風(fēng)部位及要求： 1.西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。 2.中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙

• 燃?xì)庠畎惭b注意事項(xiàng)

  燃?xì)庠畈捎脙?yōu)質(zhì)不銹鋼板材制造，爐面整體拉伸成型，具有優(yōu)良的防水抗腐蝕能力、有出色的低噪音、高效率全預(yù)混式鼓風(fēng)爐頭，令燃燒氣化好、無(wú)黑煙、廢氣少，獨(dú)特的側(cè)斜邊輔以周到的人性化設(shè)計(jì)，外觀美麗，實(shí)用性強(qiáng)。那么，燃?xì)庠钤诎惭b過程中需要注意哪些事項(xiàng)呢？下面巨尚小編給大家具體講講燃?xì)庠畎惭b注意事項(xiàng)： 1.需認(rèn)明使用的的氣源種類及燃?xì)鈮毫κ欠穹蠣t灶要求，每種爐灶僅適合一種氣源。 2.使用液化氣時(shí)，必須使用低

• 陜西西安廚房設(shè)備 燃?xì)饪鞠浯虿恢鹪撛趺崔k？

  燃?xì)饪鞠涫敲纥c(diǎn)烘焙設(shè)備的必備設(shè)備之一，在使用過程中烤箱打不著火，但點(diǎn)火棒有火花，有少許煤味，是什么原因引起的，該如何處理呢？ 下面巨尚小編給大家簡(jiǎn)單講講燃?xì)饪鞠淇赡墚a(chǎn)生原因及故障排除方法： 故障現(xiàn)象：燃?xì)饪鞠浯虿恢穑c(diǎn)火棒有火花，有少許煤味； 故障可能產(chǎn)生原因： 1）空氣進(jìn)入量過大（如冬天早上或剛換瓶） 2）氣瓶壓力是否足夠 3）點(diǎn)火針移位 4）噴嘴被雜物阻塞 故障排除方法： 1）用手壓住風(fēng)